Ils m'ont fait confiance
"Quelques structures que j'ai eu le plaisir d'accompagner"
Gîte et Chambres d'Hôtes de charme "Le Hameau d'Eguisheim" ****
Eguisheim
Mes premiers clients !
A mon arrivée, ils étaient hébergeurs depuis 2 ans (4 chambres d'hôtes et 3 gîtes), mais n'étant pas des professionnels de l'hôtellerie (mais de la viticulture, ayant en parallèle un Domaine viticole), ils ont fait appel à mes services pour réorganiser toute la partie hébergement, car ils avaient beaucoup de difficultés à assumer de front tout ce travail.
J'ai d’abord réalisé un audit de la structure puis je leur ai proposé des solutions afin de structurer efficacement leur domaine et d'augmenter la rentabilité.
Leur chiffre d'affaires a considérablement augmenté ... Et une forte amitié s'est instaurée !
Gîtes
Colmar
Depuis quelques années, un couple d'alsaciens habitant à l'autre bout du monde développe une activité de gîteur à Colmar.
Ils ont cherché à s'entourer des bonnes personnes afin de créer une équipe de confiance sur place.
Ils ont fait appel à moi pour la gestion de la décoration et de l'aménagement des gîtes existants et de tous les autres à venir.
Je les aiguille également pour la gestion d'exploitation.
Déjà 9 gîtes opérationnels !
Domaine de charme "Là-Haut" ****
Aubure
Après plusieurs années d'exploitation, les propriétaires ont totalement rénové leur structure composée de 5 meublés de tourisme (de 2 à 14 personnes), d'un espace spa (avec hammam, sauna, bain finlandais, piscine de nage à contre courant jacuzzy, salle de fitness), d'un espace de jeux extérieur pour enfants et d'un kota grill.
Ils ont fait appel à moi pour la politique tarifaire, la commercialisation et le positionnement internet.
Depuis la fin du contrat, ils me recontactent afin de les rassurer sur leurs nouvelles idées ... et toujours avec une belle complicité !
Hostellerie Les Bagenelles ***
Sainte-Marie-Aux-Mines
Notre collaboration a commencé par la création d'un concept en prévision de la rénovation des 13 chambres de l'hôtel. Avec comme objectif de passer du 2 en 3 étoiles.
J'ai participé à l'obtention d'une subvention du Conseil Général, qui a permis d'alléger le budget rénovation.
Suite à cela, un contrat de mission d'accompagnement a été mis en place sur un an.
Domaine La Cour des Nobles ****
Riquewihr
Quelle Aventure passionnante ! ... mais pas des moindres ...
Un Domaine exceptionnel acquis par ses propriétaires il y a 10 ans : au centre une bâtisse historique de 700m2, à côté un immeuble abritant 3 gîtes et à l'arrière une maison de 200 m2 construite sur des remparts.
Tout à structurer et à mettre en place.
Gîtes Les Charrues ***
Blodelsheim
Après 20 ans d'exploitation, les propriétaires souhaitaient rénover leurs 2 gîtes.
Je m'y suis donc attelée : planches déco, achats, installation.
Et finalement, notre collaboration a naturellement continué avec la partie stratégie marketing et politique tarifaire.
Aujourd'hui, je les revoie de temps en temps pour faire des mises à jour ou tout simplement par amitié !
Appartements & Suite
Colmar
J'ai été ravie de collaborer avec le Chef étoilé Jean-Yves Schillinger et son épouse Kathia, pour les accompagner dans la mise en oeuvre de leur projet d'hébergements touristiques situé en face de leur Restaurant 2* à Colmar.
- Mise en place d'un cahier des charges en tenant compte - entre autres - des critères pour le classement étoiles
- Elaboration d'une stratégie marketing propre à leur positionnement haut-de-gamme avec prestations hotelières
- Elaboration de la politique tarifaire
- Conseils pour la gestion d'exploitation
- Classement de leurs trois appartements en 4 étoiles
Ils m'ont fait part de leurs impressions
Mme Ginglinger, propriétaire du « Hameau d’Eguisheim » **** (4 chambres d’hôtes et 3 gîtes) donne son impression suite à l’audit et à l’accompagnement de sa structure :
« Mon époux et moi sommes hébergeurs depuis janvier 2013. Ni lui ni moi ne l’avons été par le passé. Nous gérons également un domaine viticole. Nous avions grand besoin de réorganiser toute la partie hébergement car nous avions beaucoup de difficultés à assumer tout ce travail. Nous avons fait appel à Valérie Voegelin – Conseils en Tourisme. Valérie a d’abord réalisé un audit de la structure puis nous a proposé des solutions, ainsi qu’un accompagnement. Elle a mis tout son savoir-faire à notre disposition, du positionnement à la promotion, en passant par l’aménagement, la règlementation, la politique tarifaire, etc… Mais Valérie a aussi apporté avec elle sa bonne humeur, son optimisme, sa gentillesse. Sa devise : conseiller sans jamais brusquer ou imposer les choses. Nous voilà aujourd’hui des hébergeurs heureux, épanouis, et bien évidement nos hôtes voient leurs attentes comblées, et ressentent cette énergie positive. Choisir Valérie, c’est s’engager aussi dans une belle aventure humaine !!! »
Mr Albisser, propriétaire du gîte « Le Pin » ** à Hirtzbach donne son impression suite à l’audit de son gîte :
« Diagnostic intéressant qui permet de faire un tour d'horizon complet, afin de prendre conscience de tous les points à améliorer. Et, surtout, d'avoir un vrai plan de travail pour progresser, et rentabiliser son investissement ».
Mr et Mme Stahl, propriétaire du Domaine « Les Charrues » *** (2 gîtes) à Blodelsheim m’ont adressé leurs remerciements :
« Ne sachant pas comment nous y prendre pour rénover nos gîtes, Valérie nous a été conseillée. Quelle belle rencontre!
Dès notre premier rendez-vous, nous avons été mis en confiance ; elle sait écouter, apporte de la fraîcheur par sa vivacité, s’adapte au contexte. Pour elle, chaque problème a une solution ; elle propose mais n’impose pas ; elle suggère mais ne dicte pas ; elle reste positive, quoiqu’il arrive elle va de l’avant !
En professionnelle, Valérie fait preuve d’efficacité et de réactivité ; elle procède avec méthode, ne brûle pas les étapes. Les résultats parlent d’eux-mêmes : nos gîtes sont magnifiques. Nous sommes fiers du travail accompli en partenariat avec Valérie Voegelin – Conseils en Tourisme ! Merci Valérie pour tes sourires et ta gentillesse ! »
Mme Kuhn, propriétaire du gîte « Si le cœur vous en dit » ***** à Châtenois m’a fait un chouette compliment :
"Bonjour Valérie,
Je tenais à te remercier de ta visite hier je suis ravie de ce travail en commun, tu dégages une énergie positive avec ton pep's et ça, ça me plait. Merciiiiii ".
Clin d’œil de Mme Barraux (Miss bABa), propriétaire de 2 chambres d’hôtes atypiques à Colmar :
"Valérie m'a donné un bon coup de main pour structurer la partie accueil de mon activité. Non seulement elle a fait cela avec professionnalisme (projet clarifié en amont, livrables me servant de matière première pour mes supports, respect du calendrier, ...), mais elle s'est également adaptée avec une grande aisance à l'esprit du projet, un peu atypique. J'ai vraiment eu plaisir à travailler avec elle (et je pense être exigeante), dans une ambiance détendue et efficace. Je continue donc mon projet, avec son expertise dans la tête, et l'intention d'y recourir à nouveau pour d'autres caps à franchir."